「カッテージチーズのシュトゥルクリ」 スロベニア料理の紹介・スロベニア大使館と窪田洋子の共同プロジェクト
スロベニア大使館は、料理家・フードコーディネーターとして活躍されている窪田洋子様と協力し、スロベニアの伝統的な郷土料理のレシピを日本語で紹介し、その魅力を日本の皆様に普及する活動を行っています。本日は、デザートとしても、メインやサイドディッシュとしても食べられるレシピを紹介します。
シュトゥルクリは、ロール状で、色々な種類のフィリングで挟まれたスロベニアの伝統的な料理の一つです。今回ご紹介するカッテージチーズのシュトゥルクリは、砂糖量を増やしたり、減らしたりすることによってデザートとしても、メインとしても食べられる多様な食べ方のある料理です。シュトゥルクリはまた、山小屋の人気料理の一つであり、山頂でよくクランベリージャムと一緒にデザートとして食べられます。
カッテージチーズのシュトゥルクリ | 著者 窪田洋子