「お豆とパスタが入ったミネストローネ」 スロベニア料理の紹介・スロベニア大使館と窪田洋子の共同プロジェクト
スロベニア大使館は、料理家・フードコーディネーターとして活躍されている窪田洋子様と協力し、スロベニアの伝統的な郷土料理のレシピを日本語で紹介し、その魅力を日本の皆様に普及する活動を行っています。本日は、体も心も温める濃厚なミネストローネを紹介します。
スロベニア料理はイタリア、オーストリアとハンガリーといった隣国の影響を強く受けており、多様な材料を使った料理として知られています。本日紹介するスロベニアの濃厚のミネストローネは、スロベニア料理の最も重要な材料の一つであるお豆が入ったイタリア風のミネストローネとなります。夏の終わり、昼間が短くなる秋の日々によく食べられる濃厚なミネストローネですので、皆様も作ってみてください。
お豆とパスタが入ったミネストローネ | 著者 窪田洋子