Obeleževanje tega dne bo pomembno prispevalo k ozaveščanju o tem pomembnem izzivu ter iskanju možnih rešitev na vseh ravneh. Hrana se, namreč,  izgubi ali zavrže na vseh stopnjah verige preskrbe s hrano - na kmetijah, pri transportu, obdelavi, predelavi in proizvodnji, v trgovinah, restavracijah in javnem sektorju (vrtcih, šolah, bolnišnicah, domovih za starejše), največji delež odpadne hrane pa nastaja v naših gospodinjstvih.

V okviru Agende za trajnostni razvoj do leta 2030 so Združeni narodi opredelili pomemben cilj: do leta 2030 prepoloviti količino odpadne hrane na prebivalca v prodaji na drobno in pri potrošnikih ter zmanjšati izgube hrane vzdolž celotne dobavne verige. Temu cilju smo se zavezale tudi države Evropske unije.

Slovenija bo ta dan obeležila tudi s posebnim dogodkom, v katerem bodo zavedanje o tem problemu izpostavili tudi deležniki v verigi preskrbe s hrano. V Sloveniji je bilo po podatkih Statističnega urada RS v letu 2018 skupaj proizvedenih okoli 140.000 ton odpadne hrane. Kar 52% odpadne hrane so proizvedla gospodinjstva, 30 % gostinstvo in strežba, 10 % distribucija in trgovina z živili in 8 % proizvodnja hrane (pridelava in predelava).

Zmanjšanje količin odpadne hrane je pomembna prioriteta Evropske komisije, ki je objavila tudi Priporočila EU za ukrepanje na področju odpadne hrane, ki so namenjena javnim in zasebnim subjektom in predlagajo ustrezne ukrepe za izvajanje v praksi za določene akterje ter, kar je najpomembneje, pozivajo k sodelovanju med različnimi akterji. Nujne pa so tudi spremembe navad vsakega posameznika, s katerimi bomo prispevali k bolj trajnostnemu razvoju, z manj izgub in količin odpadne hrane.

Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano vabi vse deležnike v verigi preskrbe s hrano, da se pridružijo prvemu obeleževanju Mednarodnega dneva ozaveščenosti o izgubah hrane in odpadni hrani.

Bodimo spoštljivi do hrane in pozorni pri pripravi jedi – ne ustvarjajmo zavržkov hrane!

Koristne povezave:

• Spletna stran Naša super hrana: roki trajanja
• Video »Spoštujmo hrano« - v angleškem jeziku (Respect food, Grundig)

Aktivnosti EU:

• Priporočila za ukrepanje na področju preprečevanja odpadne hrane (pripravila platforma eu o izgubah hrane in živilskih odpadkih, 12. december 2019)
• Spletna stran Evropske komisije – Food waste
• Spletna stran Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO): Mednarodni dan ozaveščenosti o izgubah hrane in odpadni hrani (FAO) (v angleškem jeziku)
• Spletna stran FAO: Tehnična platforma za merjenje in zmanjševanje izgube hrane in odpadne hrane (v angleškem jeziku)