Glavna naloga Stalnega predstavništva Republike Slovenije pri Svetu Evrope je zastopanje interesov naše države pri tej organizaciji. Zastopanje se uresničuje pri sodelovanju na zasedanju Odbora ministrov, ki poteka enkrat letno in kjer nas praviloma zastopa zunanji minister. Na tedenski ravni se srečuje Odbor ministrskih namestnikov in njegova delovna telesa, kjer veleposlanik in diplomati zastopajo stališča Republike Slovenije. Stalno predstavništvo redno spremlja tudi delovanje Parlamentarne skupščine Sveta Evrope, Kongresa lokalnih in regionalnih oblasti, implementacijo sodb Evropskega sodišča za človekove pravice in drugih organov Sveta Evrope ter spodbuja medvladno sodelovanje na področju človekovih pravic, vladavine prava in demokracije.