Hmeljarstvo
Pomen hmeljarstva v Sloveniji
V Sloveniji ima hmeljarstvo 140-letno tradicijo. Hmelj (Humulus lupulus) pridelujemo v Spodnji Savinjski dolini, na Ptujskem polju, Koroškem in v Dravski dolini, na obrečnih in evtričnih rjavih tleh, ki so globoka do zelo plitvo peščena. Specifična kombinacija predalpske klime in tal omogoča proizvodnjo aromatičnih sort hmelja s svetovnim slovesom.
Pridelujemo 20 slovenskih sort hmelja, med njimi:
- avtohtoni Savinjski golding
- nove sorte hmelja (Styrian Dragon, Styrian Fox)
- druge aromatične sorte hmelja (Celeia, Aurora, Bobek)
Vzgoja novih sort hmelja poudarja natančnejše spremljanje izbranih kakovostnih parametrov, izbor sort z več grenčinami, sort, ki so odpornejše na bolezni, in sort, ki so odpornejše na posledice podnebnih sprememb.
Nove pivovarske trende predstavljajo dišavne sorte hmelja s sadno, cvetlično ali zeliščno aromo. Te netipične arome hmelja so pogosto prisotne v različnih tipih piv močnejšega okusa, ki jih izdelujejo manjše pivovarne.
Hmelj v Sloveniji zaseda okoli 1 % njivskih površin. Pridelava hmelja v Sloveniji predstavlja pomemben delež v svetovni pridelavi in sicer 2,1 %, kar Slovenijo v letu 2018 uvršča na:
- četrto mesto v Evropi, za Nemčijo in Češko in Poljsko;
- šesto mesto na svetu, za ZDA in Kitajsko (od več kot 21 držav pridelovalk hmelja na vseh petih celinah).
Slovenija izvozi 99 % pridelka hmelja, ki se uporabi za proizvodnjo piva. Manjši del se porabi v farmacevtski in kozmetični industriji ter za pripravo čajnih mešanic.
Osnovni podatki o hmeljarstvu v obdobju od 2008 do 2022
LETO | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Površina (ha) | 1.638 | 1.660 | 1.488 | 1.376 | 1.159 | 1.166,0 | 1.296 | 1.405 | 1.484 | 1.590 | 1.667 | 1.595 | 1.480 | 1.534 | 1.625 |
KMG (št.) | 154 | 156 | 147 | 147 | 139 | 136 | 137 | 112 | 111 | 117 | 125 | 125 | 128 | 131 | 126 |
Poprečen ha/KMG | 10,6 | 10,6 | 10,1 | 9,4 | 8,3 | 10,4 | 11,7 | 12,5 | 13,3 | 13,5 | 13,3 | 12,8 | 11,6 | 11,7 | 12,9 |
Pridelek (t) | 2.304 | 2.669 | 2.073 | 2.154 | 1.338 | 1.297 | 2.318 | 2.065 | 2.475 | 2.766 | 3.078 | 2-572 | 2-723 | 2-186 | 2-283 |
Hektarski pridelek (t/ha) | 1,4 | 1,6 | 1,4 | 1,6 | 1,2 | 1,1 | 1,8 | 1,5 | 1,7 | 1,7 | 1,8 | 1,6 | 1,8 | 1,4 | 1,4 |
Hmeljarji (št.) | 140 | 139 | 134 | 129 | 115 | 112 | 110 | 112 | 111 | 117 | 121 | 119 | 122 | 122 | 118 |
Premena (ha) | 254 | 207 | 374 | 453 | 636 | 626 | 488 | 360 | 293 | 220 | 167 | 239 | 388 | 359 | 279 |
Sorte v hmeljiščih (št.) | 12 | 11 | 10 | 10 | 10 | 9,0 | 11 | 13 | 17 | 17 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 |
Namakanje (ha) | 698 | 792 | 772 | 771 | 779 | 819 | 839 | 814 | 860 | 918 | 947 | 869 | 844 | 913 | 1021 |
Operacija KOPOP (KMG/ha) | / | / | / | / | / | / | / | 34/527 | 37/590 | 38/642 | 37/686 | 35/651 | 31/573 | 30/534 | 27/522 |
Povprečna izvozna cena (EUR/kg) | 13,24 | 5,31 | 3,38 | 2,6 | 3,24 | 3,4 | 4,6 | 5,6 | 6,6 | 7,5 | 8,5 | 7,9 | 9,7 | 9,4 | 9,95 |
KMG z naložbo (št.) | 23 | 44 | 29 | 11 | 17 | 2 | 4 | 0 | 0 | 12 | 8 | 15 | 10 | 5 | 5 |
Lastna cena (EUR/kg) | / | / | / | / | / | / | 5,25 | 5,89 | 5,47 | 5,58 | 5,66 | 5,74 | 5,74 | 5,92 | / |
Ekološki hmelj (ha) | / | / | / | / | / | / | / | 24,1 | 1,7 | 1,5 | 1,9 | 1,9 | 4,32 | 26,73 | / |
Povprečna vrednost plačilne pravice v okviru neposrednih plačil (EUR/ha)* | / | / | / | / | / | / | / | 160 | 160 | 160 | 160 | 160 | 160 | 160 | 160 |
Sofinanciranje zavarovanih premij (EUR) | 1.443 | 1.551 | 1.009 | 937 | 683 | 775 | 996 | 1.051 | 1.249 | 1.347 | 1.398 | 1.403 | 1.144 | 1.302 | / |
Opomba: * V obdobju 2015-2022 ima vsak kmet svojo vrednost plačilne pravice, saj je vrednost odvisna od višine zgodovinskih dodatkov. V povprečju znaša vrednost plačilne pravice 160 €/ha. Hmeljarji pa imajo zaradi višjih zgodovinskih dodatkov nekoliko višjo vrednost plačilnih pravic, ki v povprečju znaša okoli 200 €/ha.
Opisna sortna lista Republike Slovenije
-
- Opisna sortna lista za hmelj 2021 (pdf, 813 KB)
Podpore na področju hmeljarstva
Podpore na področju hmeljarstva sestavljajo intervencije v obliki neposrednih plačil (podpora za trajnostnost, sheme za podnebje, okolje in dobrobit živali, podpora za mlade kmete in druge) ter intervencije za razvoj podeželja (razvoj digitalizacije, namakalni sistemi, učinkovitejša raba gnojil, nakup mehanizacije, vlaganje v obnovljive viri energije, razvoj dopolnilnih dejavnosti na kmetiji in druge).
Zakonodaja
- Pravilnik o certificiranju pridelka hmelja in hmeljnih proizvodov
- Uredba o ureditvi trga s hmeljem
- Uredba Komisije (ES) št. 1850/2006 z dne 14. decembra 2006 o določitvi podrobnih pravil za certificiranje hmelja in hmeljnih proizvodov
- Uredba (EU) št. 1308/2013 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 17. decembra 2013 o vzpostavitvi skupne ureditve trgov kmetijskih proizvodov in razveljavitvi uredb Sveta (EGS) št. 922/72, (EGS) št. 234/79, (ES) št. 1037/2001 in (ES) št. 1234/2007
- Uredba Komisije (EU) št. 173/2011 z dne 23. februarja 2011 o spremembi uredb (ES) št. 2095/2005, (ES) št. 1557/2006, (ES) št. 1741/2006, (ES) št. 1850/2006, (ES) št. 1359/2007, (ES) št. 382/2008, (ES) št. 436/2009, (ES) št. 612/2009, (ES) št. 1122/2009, (ES) št. 1187/2009 in (EU) št. 479/2010 glede obveznosti sporočanja v okviru skupne organizacije kmetijskih trgov in nekaterih shem neposrednih podpor za kmete