Laboratoriji na področju hrane in krme

Laboratoriji na področju hrane

Uradni laboratoriji

Uradni laboratoriji na področju hrane izvajajo laboratorijske preiskave vzorcev živil, okolja, vode in drugih vzorcev odvzetih v okviru uradnega nadzora in drugih uradnih dejavnosti. Vzorčenje in laboratorijske preiskave so ena od metod uradnega nadzora za preverjanje skladnosti in varnosti hrane ter skladnosti izvajalcev dejavnosti z zakonodajo. Z laboratorijskimi preiskavami se preverja tudi kakovost hrane, prisotnost gensko spremenjenih organizmov in ugotavlja potvorbe živil. Uradni laboratoriji za preiskave vzorcev uporabljajo laboratorijske metode, ki so predpisane z zakonodajo. Kadar metode niso predpisane se uporabljajo metode, ki so skladne z mednarodno sprejetimi pravili in protokoli ali metode, ki jih priporočajo evropski referenčni laboratoriji ter metode določene v nacionalni zakonodaji ali jih priporočajo nacionalni referenčni laboratoriji. 

Nacionalni referenčni laboratoriji

Nacionalne referenčne laboratorije (NRL) za hrano določi UVHVVR za vsak referenčni laboratorij Evropske unije (EURL).  

NRL sodelujejo z EURL pri programih usposabljanja in medlaboratorijskih primerjalnih preskusih, ki jih organizirajo EURL. Usklajujejo dejavnosti uradnih laboratorijev in organizirajo medlaboratorijske primerjalne preskuse ali preskuse strokovne usposobljenosti med uradnimi laboratoriji, če je za posamezne preiskave imenovan več kot en uradni laboratorij ter razširjajo informacije, ki jih dobijo od EURL. V okviru svojih nalog zagotavljajo UVHVVR znanstveno, strokovno in tehnično pomoč za izvajanje večletnih nacionalnih načrtov in usklajenih programov nadzora, pri izbruhih okužb z živili ali pri drugih neskladnostih oziroma incidentih povezanih z varnostjo hrane.

NRL po potrebi validirajo reagente in partije reagentov, vzpostavljajo in vzdržujejo posodobljene sezname razpoložljivih referenčnih snovi in reagentov ter njihovih proizvajalcev in dobaviteljev in izvajajo programe usposabljanja za osebje uradnih laboratorijev.

Laboratoriji, ki so določeni kot NRL so določeni tudi kot uradni laboratoriji, saj se za NRL določi en izmed uradnih laboratorijev.

Laboratoriji na področju krme

Uradni laboratoriji za krmo izvajajo laboratorijske preiskave vzorcev krme, ki so odvzeti v okviru uradnega nadzora. Pravila glede odvzema uradnih vzorcev krme so določena v Uredbi 152/2009/ES.

Uradni laboratoriji imajo strokovno znanje, opremo, infrastrukturo in osebje za izvajanje nalog po najvišjih standardih, ter akreditacijo nacionalnega akreditacijskega organa.

Za namen izvajanja laboratorijskih preiskav v uradno odvzetih vzorcev krme v Sloveniji je UVHVVR imenovala sledeče uradne laboratorije:

• Univerza v Ljubljani, Veterinarska fakulteta, Nacionalni veterinarski inštitut (VF-NVI), Gerbičeva 60, 1000 Ljubljana
• Nacionalni laboratorij za zdravje, okolje in hrano (NLZOH), Prvomajska 1, 2000 Maribor
• Kmetijski inštitut Slovenije (KIS), Hacquetova 17, 1000 Ljubljana
• Nacionalni inštitut za biologijo (NIB), Večna pot 111, 1000 Ljubljana
• Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernahrungssichercheit GmbH (AGES), Spargelfeldstrasse 191, 1220 Wien, Avstrija

Zgoraj navedeni laboratoriji, ki imajo sedež v Sloveniji, izpolnjujejo tudi predpisane pogoje za imenovanje kot nacionalni referenčni laboratoriji za krmo.

Obseg imenovanja uradnega laboratorija oziroma nacionalnega referenčnega laboratorija je določen v odločbi UVHVVR.